(Italiano) Storia

1972
Fabrizio Taddei, futuro director ejecutivo de Margherita Srl, es joven, apasionado y perspicaz. Su trayectoria se basa en habilidad artesanal y compromiso constante, reforzados por una buena dosis de visión y amor por las materias primas de calidad. De aquí crece el deseo de llevar el sabor de la pizza verdadera, preparada como en una pizzería a los hogares italianos, cuando la pizza congelada es aún una novedad en el mercado de alimentos. Obviamente, no es una pizza congelada cualquiera, sino la mejor, la que ha aprendido a preparar en el restaurante familiar seleccionando cuidadosamente cada uno de los ingredientes y amasándola con sus propias manos.

1991
Funda "La Pizzeria", empresa que le permite desarrollar la técnica de congelación, estudiar y elegir los ingredientes más sabrosos y genuinos, para aprender a comprender y dominar todas las variables que afectan al proceso de fermentación. El esfuerzo constante es premiado: la pizza tiene buen éxito a nivel nacional. Es el momento para crecer de nuevo.

2001
Nace Margherita Srl como empresa familiar, con el firme apoyo de su esposa Nadia y de sus hijos Sara y Nicola. Una familia que se dedica en cuerpo y alma a trabajar con un único objetivo: ofrecer un excelente producto artesanal.


2007
Margherita Srl adquiere un cliente importante en el mercado suizo y crece, aumentando considerablemente la producción. En el mismo año, nace una importante colaboración con Mirko Baldi y Werner Furrer, fundadores suizos de la empresa Fresh & Frozen Food AG que se ocupa de la distribución de productos alimenticios.


2014
Mirko Baldi y Werner Furrer se convierten en socios de Margherita Srl y fundan Margherita (Schweiz) AG, con el objetivo de ampliar la red de ventas en el mercado internacional. El crecimiento continúa: Margherita Srl adquiere la fábrica de "La Pizzeria", la antigua empresa, pero no es suficiente: se necesitan nuevas líneas de producción.


2016
A poca distancia de la sede abre la fábrica nueva, moderna y de vanguardia, con tres líneas de producción y la posibilidad de ampliación. Por lo tanto, Margherita Srl cuenta con tres fábricas que están inmersas en el paisaje naturalista de los Prealpes del Veneto, entre colinas y viñedos.

La marca

Margherita Srl produce pizzas congeladas con la marca "Re Pomodoro" distribuida en Italia y en el extranjero. El procesamiento de las pizzas es realmente artesanal: la extensión de la masa y el relleno son operaciones que se realizan exclusivamente a mano. Solo de esta manera la estructura molecular de la masa no sufre los traumas de un proceso de producción automatizado y nos permite un estándar de calidad del más alto nivel.

 

Fregona

ciudad inmersa en el
paisaje naturalista
de las Prealpes del Veneto

Hecho en Fregona (TV), Italia

Elambiente prístino del bosque de Cansiglio y las Grutas de Caglieron son las peculiaridades de este territorio que hacen única la pizza que se fabrica ahí. Fregona es, de hecho, un territorio de excelencias: un ejemplo es el Torchiato, vino de licor hecho de uva pasificada procedente de vides especiales, algunas de las cuales se cultivan solo en unas pocas zonas, incluida Fregona.

Ambiente

Entre las reservas naturales
incontaminadas

 
 

Torchiato

vino dulce típico,
fruto de la tradición

Cansiglio

segundo bosque
de Italia

 

La naturaleza es un conjunto de delicados equilibrios del cual el hombre también es una pieza. Nada debe ser alterado: se debe mantener todo equilibrio. Es como un pacto con la naturaleza: todo lo que se nos da es devuelto a través del respeto por el medio ambiente..

 

Grutas del Caglieron

agua pura,
rica en sales minerales

Los artesanos de la pizza

LA BASE:
mucho depende de la masa, claro, pero las manos, con su calidez y su fuerza, crean la fragancia.

LOS INGREDIENTES Y LA PREPARACIÓN:
la formación y la enseñanza no son fáciles. Meses de estudios y pruebas se pondrán a disposición de quienes van a tener que crear con sus manos la pizza, hasta un año de práctica para especializarse. La disposición de los ingredientes, cada gota de tomate en la pizza e incluso la única manera en la que se tiene entre las manos la masa, son parte del secreto de la bondad de la pizza Margherita Srl. Un secreto que todos los operadores conocen en todas sus facetas más ocultas.

La pizza congelada

Un alimento congelado dura mucho tiempo única y exclusivamente con el frío, sin ningún aditivo añadido y mantiene inalteradas las características organolépticas hasta el momento del consumo.

La congelación, por lo tanto, es una forma natural de conservación de los alimentos, también nuestra pizza inmediatamente después de la cocción se congela en un corto tiempo hasta alcanzar una temperatura de -20 °C en el centro del producto. Todo el proceso hace que el sabor y las propiedades nutricionales permanezcan inalterados.

Certificaciones

Nos esforzamos continuamente para satisfacer los más altos estándares de calidad y seguridad para garantizar a nuestros clientes, mediante controles de calidad regulares y meticulosos un producto óptimo en todas las fases de desarrollo: producción, envasado y transporte. Los altos estándares de calidad de la empresa están documentados por las certificaciones más importantes.

Prensa

Este espacio está dedicado a todos los que han hablado sobre
Margherita Srl y de nuestros productos.

Eventos y ferias

La lista actualizada constantemente de los eventos y ferias a las que participaremos en los próximos meses.

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